油烟机如按其风机的机型来分，可分为轴流式和离心式两种。轴流式风机，便是与风叶的轴同方向的气流(即风的流向和轴平行)。之所以称为“轴流式”，是因为油烟机在作业时气体平行于风机轴活动。而油烟机轴流式风机一般用在流量要求比较高而压力要求较低的场合。

  轴流式风机又名部分通风机，是工矿企业常用ห้องสมุดไป่ตู้一种风机，它不同于一般的风机，它的电机和风叶都在一个圆筒里，外形便是一个筒形，用于部分通风，装置快捷，通风换气作用显着，安全，能够接风筒把风送到指定的区域．

  轴流式风机的横截面一般为翼剖面。叶片能够固定方位，也能够环绕其纵轴旋转。叶片与气流的视点或许叶片距离能够不可调或可调。改动叶片视点或距离是轴流式风机的首要优势之一，小叶片距离视点发生较低的流量，而添加距离则可发生较高的流量。

  轴流式风机叶片的作业方式与飞机的机翼相似。可是，后者是将升力向上作用于机翼上并支撑飞机的分量，而轴流式风机则固定方位并使空气移动。气流由集流器进入轴流风机，经前导叶取得预旋后，在叶轮动叶中取得能量，再经后导叶，将一部分偏转的气活动能转变为静压能，最终气体流经分散筒，将一部分轴向气流的动能转变为静压能后输入到管路中。